Singapura, 20 September 2025 – Industri makanan dan minuman (F&B) di Singapura terus merasai tekanan apabila lebih 3,000 kedai makan menutup operasi sepanjang 2024, angka tertinggi dalam tempoh hampir dua dekad.
Penutupan besar-besaran ini mencerminkan cabaran ekonomi pasca-pandemik, kenaikan kos operasi, sewa yang tinggi serta perubahan pola perbelanjaan pengguna. Bagi para pembekal, situasi ini menambahkan risiko hutang tidak berbayar, sekali gus memaksa mereka mengetatkan polisi kredit dan menuntut pembayaran lebih tegas.
Menurut laporan, kelewatan bayaran daripada pelanggan yang juga rakan niaga kini menjadi isu semakin besar. Bagi sesetengah pembekal, “meminta bayaran daripada kawan” menjadi pengalaman yang tidak menyenangkan, tetapi ia perlu dilakukan demi kelangsungan perniagaan.
“Ia semakin penting untuk benar-benar menegakkan syarat pembayaran dengan ketat,” kata Natasha Chiam, pengasas The Ice Cream and Cookie Co., yang masih bergantung kepada jualan di pasar raya dan pasaran eksport untuk mengekalkan aliran pendapatan syarikatnya.
Latar Belakang & Implikasi
- Rekod penutupan: Lebih 3,000 kedai makan gulung tikar pada 2024 – jumlah tertinggi sejak hampir 20 tahun lalu.
- Kesan kepada pembekal: Kredit semakin diketatkan, syarat pembayaran lebih ketat dikenakan untuk mengurangkan risiko.
- Sektor terjejas: Restoran kecil dan kedai makan bebas paling terkesan, manakala jenama besar dengan sokongan eksport dan pasar raya masih mampu bertahan.
- Trend global: Fenomena ini sejajar dengan cabaran F&B di rantau lain yang berdepan inflasi makanan, kos buruh meningkat, dan persaingan penghantaran makanan dalam talian.
Analisis
- Risiko kewangan: Pembekal yang longgar dalam kutipan hutang kini menanggung risiko besar apabila pelanggan gagal bertahan.
- Hubungan bisnes & peribadi: Semakin kabur, apabila rakan niaga juga merupakan kenalan rapat – menjadikan urusan hutang lebih sensitif.
- Kelangsungan industri: Masa depan F&B Singapura dijangka terus mencabar jika kos operasi dan harga sewa tidak ditangani.
